Diplomado de Pastelería y Repostería

Overview

12 sesiones de 2 horas por clase, 1 vez por semana. Jueves ó Viernes (elige tu día)
4-12 personas
Blvd. Puerta del Sol 708, Colinas de San Jerónimo, 64630 Monterrey, N.L.
12 sesiones de 2 horas por clase, 1 vez por semana. Jueves ó Viernes (elige tu día)
4-12 personas
Blvd. Puerta del Sol 708, Colinas de San Jerónimo, 64630 Monterrey, N.L.

Descripción

¿Qué harás?

Delicioso y muy completo curso en el cual aprenderás todas las bases para hacer una grandiosa repostería y panadería. Cada clase realizarás platillos completamente diferentes, consulta el itinerario para revisar el menú. ¡No te lo pierdas!

Itinerario

Elige tu horario, inicio de clases en Abril:
Jueves 18 de Abril de 6:30-9:30pm
Viernes 19 de Abril de 9:30am-12:30am

Cada clase realizarás platillos completamente diferentes. El temario es el siguiente:

Clase 1:
• Bases
• Panqué de Cajeta
• Masa genovesa/rollo
• Merengue suizo y crema pastelera

Clase 2:
• Masa choux
• Profiteroles
• Eclairs
• Crema muselina

Clase 3:
• Bizcocho/Carlota de mousse de fresas
• Mostachón
• Cheesecake

Clase 4:
• Pan brioche
• Pan de chocolate
• Pan de muerto

Clase 5:
• Masas quebradas
• Pay de limón
• Tarta de brownie de choco
• Pay de manzana

Clase 6:
• Pasteles clásicos. Aleman
• Volteado de piña
• Pastel de coco

Clase 7:
• Repostería internacional
• Panacota
• Cannolis (Italia)
• Tarta de Santiago (España)

Clase 8:
• Conchas
• Roles de canela
• Bisquets
Clase 9:
• Chocolatería
• Bombones de choco
• Tortugas
• Trempado de chocolate (fresas)

Clase 10:
• Mesa de postres
• Mini tartas
• Galletas y petit fours
Clase 11:
• Panadería
• Rosca de reyes
• Pan de centeno con masa madre

Clase 12:
• Repostería de autor
• Tiramisú
• Pastel de nuez y coco

¿Qué Incluye?

• Todos los ingredientes y materiales
• Recetario
• Precio incluye IVA, en caso de requerir factura favor de enviar la información dentro del mismo día de la compra

Requisitos

• Muchas ganas de aprender y divertirte
• Políticas de cambios y/o cancelaciones se revisan directo con la Chef

Mapa

$7,425.00

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Astrid

Estudié Licenciatura en Nutrición y Bienestar y después decidí estudiar lo que más me gusta: Gastronomía. Tengo 20 años dando clases de cocina y lo que más me gusta es la cocina saludable por el tema de nutrición, una gran combinación de mis ambas carreras profesionales. Me considero una persona muy afortunada por estar aquí, dedicándome a lo que más me gusta y apasiona, siempre aprendiendo nuevas técnicas y manteniéndome al tanto para tener mis clases muy actualizadas. Dedico un gran esfuerzo para que mis alumnos puedan comer rico y saludable. “Si cocinamos en casa, vamos a tener una vida más saludables y hábitos más sanos que lo que podríamos comer en la calle.” Manejo diplomados de larga duración de cocina básica, saludable y repostería, al igual que clases individuales de temas como AirFryer, de temporada como Rosca de Reyes, entre muchas otras. También doy cursos y experiencias especializadas para grupos de amig@s, parejas y familiares, siempre ajustándome a tus gustos y necesidades. Nunca es tarde para aprender a cocinar, ¡Anímate a aprender algo nuevo con nosotros!

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